フキとホタルイカの酢の物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカは目を取ってさっと洗い、＊と鍋にいれ、水分がなくなるまで煮て冷ます。

2. 2

   フキは鍋に入るサイズに切り、塩小さじ１〜２をまぶして板ずりする。
   
   お湯を沸かし、太い部分から入れ、２〜３分ゆでて水にさらす。

3. 3

   筋を取って斜め薄切りにし、ボウルに入れてひたひたに水を入れ、塩小さじ１／５を混ぜておく。

4. 4

   水を切ったふきとホタルイカを盛り付け、ポン酢をかける。