豚肉とオリーブのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩小さじ１をまぶして２０分以上置き、フライパンで表面をこんがり焼いて鍋に移す。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。

3. 3

   １のフライパンにバターと２をいれ、しんなりするまで炒める。

4. 4

   肉の鍋に３、トマト缶、水を入れ、火にかける。沸騰したら中火弱にして蓋をし、１時間ほど煮る。

5. 5

   肉を裏返し、オリーブを入れ、蓋なしで１時間ほど煮る。味を見て塩とコショウで調味し、火を止めてあら熱が取れるまで置く。

6. 6

   肉を切り分け、温めたソースとともに盛り付ける。