スパイス肉団子とモロッコインゲンのオープンオムレツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはへたを切り落として２cm長さに切り、耐熱容器に入れる。水をひたひたに入れ、レンジで２分ほど加熱して火を通し、水を切る。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、プチトマトも薄切りにする。
   
   卵に塩小さじ１／４とコショウ少々を混ぜておく。

3. 3

   ボウルに○を入れてこね、一口サイズに丸めてフライパンに並べ、中火で時々返しながらこんがり焼いて火を通す。

4. 4

   肉を取り出し、油を拭き取ってオリーブオイルを入れ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。

5. 5

   卵を流し入れて半熟になるまで混ぜて形を整える。

6. 6

   肉団子、モロッコインゲン、プチトマトをのせ、コショウを挽いて蓋をし、中火弱にして２〜３分、卵に火が通るまで焼く。