ワケギとお麩のお吸い物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に＊をいれ、中火弱にかけ、ふつふつしたらカツオと昆布を網等で取り除く。

2. 2

   ワケギは２cm長さに切り、硬い部分とその他に分ける。
   
   お椀にお麩を入れておく。

3. 3

   １に塩と醤油で味を付け、ワケギの硬い部分を入れてさっと煮る。

4. 4

   青い部分を入れてさっと混ぜ、お麩の入ったお椀に注ぐ。