飲み干す絶品Wスープ！水菜とエリンギの肉巻き鍋レシピ・作り方

Name: 飲み干す絶品Wスープ！水菜とエリンギの肉巻き鍋
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 水 1.2リットル; 鶏手羽先 4本; 生姜の擦り下ろし 2かけ; 昆布 10センチ; ⚫︎醤油 大さじ3; ⚫︎お酒 大さじ3; ⚫︎塩 適量; 豚バラ肉 400g; ★水菜 1〜2株; ★エリンギ 3本; 白菜 4枚; ネギ 1/2本; 人参 4センチ; 豆腐 1丁; ポン酢 適量

アプリをダウンロードする

約30分
1,000円前後

まめもにお

鶏手羽先と昆布のダブルスープで、絶品スープになりました。コラーゲンたっぷりのスープは、飲み干せる程美味しいです。水菜とエリンギを、豚バラ肉で巻いてお洒落に！

材料（4人分）

水: 1.2リットル

鶏手羽先: 4本

生姜の擦り下ろし: 2かけ

昆布: 10センチ

⚫︎醤油: 大さじ3

⚫︎お酒: 大さじ3

⚫︎塩: 適量

豚バラ肉: 400g

★水菜: 1〜2株

★エリンギ: 3本

白菜: 4枚

ネギ: 1/2本

人参: 4センチ

豆腐: 1丁

ポン酢: 適量

作り方

1

昆布は、ハサミで適当に切ります。

手羽先は筋を切り、骨に切り込みを入れます。

鍋に水を入れ沸騰したら、昆布、手羽先、擦り下ろした生姜、⚫︎の調味料を入れて味付けします。
2

ここで美味しいスープを作ります。

弱火で30分程度煮込んで、手羽先からコラーゲンが出るのを待ちます。
3

水菜は3等分に切り、葉と茎の部分を取りバラ肉で巻きます。

エリンギは、縦12等分に切り、3本をバラ肉で巻きます。

白菜は削ぎ切り。
ネギは斜め切り。
人参は、5㎜の半月切りに。
4

白菜を敷き詰めたら、豚バラ巻き、ネギ、食べやすい大きさに切った豆腐を綺麗に盛り付けます。

人参を隙間に乗せたら、出来上がり。

人参が柔らかくなったら、ポン酢で頂きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豚バラは、きつめに巻くと剥がれませんよ。スープはじっくり煮込んで、出汁をとります。

きっかけ

お洒落で簡単な鍋が、食べたかったので。コラーゲンたっぷりの鍋が、食べたかったので。

公開日：2017/02/01

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

まめもにお楽天公認アンバサダー。(1.2.3期) 食材を選んで料理を作り、レシピ作成の仕事をしています。飾り巻き寿司インストラクターの資格が有り、巻き寿司が得意です。簡単に作れて、見栄えが良いようなレシピを心がけています。 Twitter更新中 https://twitter.com/@yskikaku0924 ブログ更新中 http://plaza.rakuten.co.jp/yskikaku/