バターとチョコレートを湯煎で溶かした後も、湯煎にかけたまま作業します。 お湯の温度は下がりますし、チョコレートが冷えてくると、作業がやりにくいです。 手早く生地をまぜて、アルミカップに生地をわける時も手早く作業しましょう。
濃厚なチョコレート味のチョコレートケーキを食べたくて、作りました。 レシピID:1070043766の蒸しチョコレートケーキの方が、ねっとりしっとりとした食感にはなります。
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オーブンで湯煎焼きします。