きんかんの白ワイン煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- きんかん 1パック（２５０g）
- 砂糖 100g
- 白ワイン 100cc
- 水 200cc
作り方
-
1
金柑は縦に数カ所切り込みを入れる。
- 2 種を取る場合は切り込みから串等を入れて取り除き、灰汁が気になる場合は一度ゆでこぼしてから煮てください。
- 3 鍋に材料を全て入れて火にかけ、砂糖が溶けるまで軽く混ぜる。
- 4 キッチンペーパーをのせ、ふつふつする程度火加減で金柑の皮が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
- 5 火を止めて冷めるまで置き、金柑をビン等に移す。
-
6
シロップを２／３程度に煮詰め、金柑にかけて冷めるまで置く。
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