洋風芋ようかん レシピ・作り方
材料（８人分）
- （寒天型使用）
- さつまいも 正味３００g
- 砂糖 ４０〜５０g
- 生クリーム（牛乳でも） ５０cc
- 牛乳 １００cc
- 寒天粉 ３g
- ラム酒 小さじ１
作り方
-
1
サツマイモは蒸すかゆでて柔らかく火を通す。（厚めの輪切りにし、圧力鍋で５分加圧して火を通しました）
-
2
皮を剥いてフードにかけ、砂糖と生クリームも加えてよく混ぜる。
-
3
鍋に牛乳と寒天粉をいれ、よく混ぜて火にかける。中火で混ぜながら沸騰させる。
-
4
２に３を入れてよく混ぜ、ラム酒も加えてよく混ぜる。
-
5
型に入れてならし、固まるまで置いて切り分ける。
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