牡蠣とジャガイモのチヂミ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮を剥き、２個はすりおろし、２個は細切りにする。
   
   玉ねぎは薄切り、ニラは２〜３cm長さに切る。

2. 2

   牡蠣に下処理用の塩と片栗粉をまぶして優しく混ぜ、ぬめりが出たら水で振り洗いし、水を拭き取る。

3. 3

   フライパンを余熱して牡蠣を並べ、両面や黄色が付くまで焼いて取り出す。

4. 4

   ボウルに１、牡蠣、＊を入れてよく混ぜる。

5. 5

   フライパンに油を薄く敷いて生地の１／４〜１／３をいれ、薄く丸く広げる。中火で両面焼き色が付くまで焼く。

6. 6

   火が通ったら周囲からごま油小さじ１〜２を流し入れ、表面がカリッとするまで焼いて取り出す。