ナスと豚肉の重ね蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナス１本を６等分に切る。黄色、青ズッキーニを半月切りにする。豚ロースに塩、胡椒小麦粉の順にまぶす。

2. 2

   ナス→豚肉→黄色ズッキーニ→ナス→豚肉→青ズッキーニ→豚肉→ナスの順に重ねていく。（順番はお好みで。）ラップに包み蒸し

3. 3

   器で20分位蒸す。もちアワを洗い鍋に入れて水を入れてとろとろにする。もっちりしてきて木べらのあとがすじになって

4. 4

   残るようになったら15分位蓋をして弱火で炊く。蒸す時塩を入れる。残ったもちアワはサラダ等に使って下さい。

5. 5

   ごまダレはねりごまと塩、三温糖、薄口醤油、みりんをよく混ぜた後、だし汁を入れてよく混ぜ合わせる。これに炊いた

6. 6

   もちアワ大さじ１～２位を混ぜ合わせて完成。ごまダレを作る時間がない時は市販のごまダレでもＯＫ。（ヤマサのあれもこれもごまだれが

7. 7

   重宝してます。）大葉をしいて蒸した具材のラップをそっと取り、皿にのせる。ソースをかけたら完成。