ナスとカボチャともやしのレタスサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   セロリの葉はみじん切りにし、ボウルに入れて塩ひとつまみをまぶし、しんなりするまで置く。

2. 2

   もやしはさっとゆでてざるにあげる。
   
   レタスは一口サイズにちぎる。

3. 3

   カボチャは７〜８ミリ厚さにスライスし、オリーブオイル大さじ１をしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがりするまで焼いて取り出す。

4. 4

   ナスは１cm程度の厚さの輪切りにし、３のフライパンにオイル大さじ１をたして並べ、両面中火で焼き目が付くまで焼く。塩小さじ１／５と酢を加えて水分がなくなるまで炒める。

5. 5

   器に２をしき、カボチャとナスをのせ、水を絞ったセロリの葉をトッピング
   しコショウを挽く。食べる時にポン酢をかけて召し上がれ。