カマスと大根の梅蒸し煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カマスは頭と内蔵を捕って洗い、水を拭き取って塩をまぶし、１５分ほど置く。出た水は拭き取る。

2. 2

   大根は細切り。
   
   ネギは薄切りにして水にさらして水を切る。

3. 3

   フライパンに大根と生姜をしき、カマスを並べ、ちぎった梅干しを散らす。
   
   酒とみりんをかけ、蓋をして中火で５分ほど蒸し煮する。

4. 4

   盛り付けてネギを散らす。