豚肩ロースと夏野菜のローズマリー煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に＊塩をまぶし、冷蔵庫で1晩おく。
   
   肉とトマトをざく切りにする。

2. 2

   肉と○を圧力鍋に入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にし、１５分加圧して火を止める。

3. 3

   圧が落ちたら蓋を取り、水分が半分程度になるまで煮詰める。

4. 4

   ナス、ズッキーニ、マッシュルームは２cm角程度の大きさに切る。
   
   玉ねぎは１cm角切り、にんにくは粗みじん切りにする。

5. 5

   フライパンに４とオリーブオイル、塩小さじ１／２をいれ、火が通るまで炒める。

6. 6

   ５に３とローズマリーを入れ、水分が少し残る程度になるまで煮詰める。

7. 7

   味を見て塩とコショウで調味する。