材料（3人分）
- ナス
- ３本
- ししとう
- ６本
- 大葉
- 3～4枚
- 揚げ油
- 適量
- ★めんつゆ
- 50ｃｃ
- ★みりん
- 大さじ1
- ★水
- 50ｃｃ
- ★酒
- 大さじ1
作り方
-
- 1
- ししとうは包丁で小さく穴をあけておく。
なすは縦半分にカットし、軽く切れ込みを入れ水に漬けてアク抜きする
-
- 2
- 揚げ油を１８０℃に熱し、水気を切ったナスとししとうをしんなりするまで揚げる
-
- 3
- 大きめのバットに★の材料と刻んだ大葉を入れてよく混ぜ、揚げたてのナスとししとうを入れてからませる
-
- 4
- １時間ほどおいて味をなじませる
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