チキンカツのシソレモントマトソース レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 鶏胸肉（皮なし）
- １枚（３５０g）
- ＊にんにく、生姜（すりおろし）
- 各少々
- ＊塩
- 小さじ３／４
- ＊オリーブオイル
- 小さじ１
- ○卵
- １個
- ○パルメザンチーズ
- 大さじ１
- 薄力粉、パン粉、揚げ油
- 各適量
- レモン
- １個
- ＜ソース＞
- トマト（角切り）
- １個
- シソの葉（みじん切り）
- １０枚
- レモン汁
- １／４個分
- ゆずコショウ
- 小さじ１／５
- 塩
- 小さじ１／５程度
- 黒こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- 肉はそぎ切りにし、＊をまぶす。
○は混ぜておく。
-
- 2
-
- 肉に小麦粉→○→パン粉の順で衣をつける。
-
- 3
-
- トマトソースの材料は混ぜておく。
レモンはくし形に切る。
-
- 4
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- フライパンに油を１cm程度入れて温め、中火で２を両面カリッとするまで揚げる。
-
- 5
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- カツを盛り付け、レモンを添えてトマトソースをかける。
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