カシスロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵黄とグラニュー糖（A)をホイッパーで白っぽくなるまで撹拌する
2. 2 自然解凍したカシスピューレと油を入れ、さらによく混ぜる
3. 3 ふるった薄力粉を一気に加え、なめらかになるまでよく混ぜる
4. 4 別のボウルに卵白を入れ、グラニュー糖（B)を少しずつ加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
5. 5 メレンゲの1/2を3の生地に加え、ホイッパーでぐるぐると混ぜてなじませる
6. 6 残りのメレンゲを加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
7. 7 ベーキングシートを敷いた天板に流し、表面をカードで平らにならし、１８０℃のオーブンで１２分焼く。焼けたら網の上に取りだし、冷ましておく
8. 8 ●ホワイトチョコクリームを作る
   ホワイトチョコレートを細かく刻み、湯煎で溶かす
9. 9 溶かしたチョコレートに生クリームを少しずつ加えながら混ぜる
10. 10 ハンドミキサーでツノが立つまで泡立てる
11. 11 ロール生地の焼き目を上にして、10のクリームを乗せ、端からくるくると巻いていく
12. 12 巻き終わりを下にして冷蔵庫に入れ、２時間ほど冷やす
13. 13 皿に盛り付けて完成