メロンパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●メロン皮を作る
   室温に戻したマーガリンに砂糖を加え、よく練り混ぜる
2. 2 卵を少しずつ加える
3. 3 メロンオイルを加える
4. 4 合わせてふるったベーキングパウダーと薄力粉を加え、ヘラでさっくりと混ぜる。
   ラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど休ませる
5. 5 レシピID：1070039817を参照してパン生地を作り、一次発酵まで終わらせておく
6. 6 打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、5等分する（一個あたり50ｇ）丸めてラップをかけ１５分ベンチタイムをとる
7. 7 ●成形する
   メロン皮を5等分にし、手で平らに潰す
8. 8 パン生地を丸め直し、7のメロン皮を上からかぶせてしっかりと密着させる
9. 9 カードを使ってメロン皮の表面に縦横３本ずつ格子模様を入れ、上にグラニュー糖をたっぷりとまぶす
10. 10 ３５℃で３０分二次発酵させる
11. 11 ２００℃に余熱したオーブンで１０～１２分焼いて出来上がり