材料（３〜４人分）
- 豚肩ロースブロック
- ３００g
- ＊山椒の実の佃煮
- 大さじ１
- ＊醤油
- 大さじ２
- ＊醤油麹
- 大さじ１
- ＊砂糖
- 小さじ１
- ＊水
- １５０cc
作り方
-
- 1
-
- 圧力鍋に肉と＊をいれ、蓋をして火にかける。
-
- 2
- 蒸気が上がったら弱火にし、１５分加圧して火を止め、圧が落ちるまで置く。
-
- 3
-
- 蓋を取り、５分ほど煮て裏返し、もう５分ほど煮て火を止め、冷めるまで置く。
おいしくなるコツ
加圧時間は圧力鍋によって加減してください。串がすっと通るようになればOKです。
きっかけ
あるもので
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