基本のパン生地 レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- 強力粉 250ｇ
- イースト 5ｇ
- 塩 3.6ｇ
- 砂糖 25ｇ
- 卵 50ｇ
- 水 117ｇ
- 無塩バター 20ｇ
- 強力粉（打ち粉） 適量
作り方
- 1 強力粉（打ち粉用）以外の材料全てをホームベーカリーに入れてスイッチを入れ、一次発酵まで終わらせる
- 2 打ち粉をうった台の上に取りだし、必要な分量を量って丸め、１５分ベンチタイムを取る
- 3 あとは好きな形に成形し、４０℃で３０分二次発酵して焼けばオーケー。
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