エビのトマトクリームソース レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 バターとエビの頭をフライパンでよく炒める。みじん切りにした玉ねぎ、人参、セロリを加え、さらによく炒める
- 2 白ワイン、トマト缶を入れ、弱火で10分ほど煮詰める
- 3 ザルで濾し、野菜やエビの頭を取り除き、なめらかにする
- 4 別のフライパンで1センチ幅に切ったベーコンを炒め、そこに濾したソースと生クリームを入れる。
- 5 塩、コショウ、コンソメで味を整えたら出来上がり
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