生チョコ レシピ・作り方
材料（5～6人分）
- ミルクチョコレート 93ｇ
- 水あめ 6ｇ
- バター 6ｇ
- 生クリーム(動物性） 37ｇ
- ラム酒 小さじ1
- ココアパウダー（仕上げ用） 適量
作り方
- 1 チョコレートを包丁で細かく刻んでボウルに入れておく
- 2 生クリームと水あめを小鍋に入れ、沸騰直前まで温まったら、1のチョコレートに一気に加える
- 3 ホイッパーでゆっくりと混ぜる
- 4 室温にしてやわらかくしたバターと、ラム酒を加える
- 5 クッキングシートを敷いた入れ物に流し入れ、冷蔵庫で１時間ほど冷やし固める
- 6 表面にココアを茶漉しで振りかけ、温めた包丁で好きな大きさにカッとする
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