人参の葉のふりかけの作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参の葉は3本分で茎(軸)　24g 葉　53gの合計76gの重さでした。
   
   人参の葉をよく洗う。

2. 2

   茎(軸)と葉をわける。
   茎(軸)も葉も5mmぐらいに細かく切る。
   生姜は細かく細切りする。

3. 3

   フライパンにごま油と生姜を加えて弱火で炒める。

4. 4

   生姜の香りが出たら、にんじんの葉の茎の部分を先にフライパンに加えて炒める。

5. 5

   茎の部分がしんなりしたら、にんじんの葉を加えて炒める。

6. 6

   料理酒、かつおぶしを加えて炒める。

7. 7

   最後に醤油を加える。水分がなくなったら、出来上がりです。

8. 8

   あら熱をとって、冷蔵庫で保存する。