カブ、ズッキーニ、ひじきのレモンソテー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 芽ひじき
- 大さじ１（戻して２５g）
- カブ
- 大1個（２００g）
- ズッキーニ
- 小1本（８０g）
- ベーコン（塩分２％）
- ３０g
- にんにく
- １かけ
- オリーブオイル
- 小さじ１
- レモン汁
- 大さじ１
- 赤唐辛子輪切り
- 少々
- 醤油
- 小さじ１／２
- 塩
- 小さじ１／３程度
- 黒こしょう
- 少々
作り方
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- 1
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- ひじきは水に漬けて戻し、水を絞る。
カブは実は放射状、葉はざく切り、ズッキーニは１cm厚さの輪切り。
ベーコンは短冊切り、にんにくはみじん切りにする。
-
- 2
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- フライパンにオリーブオイルをしき、カブの実、ズッキーニ、ベーコンを入れて広げ、中火で時々混ぜながら焼き目が付いて火が通るまで炒める。
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- 3
-
- ２を端によせ、空いた部分にニンニク、唐辛子を入れて軽く炒め、ヒジキとカブの葉を入れて炒める。
醤油、塩、コショウ、レモンを入れてよく混ぜる。
おいしくなるコツ
酸味はレモンを使用しました。
きっかけ
サイドメニューに
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