ゆずのミルクスフレチーズケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- （１８ｃｍ丸型使用）
- クリームチーズ ２００g
- ○卵黄 ３個分
- ○ゆずの砂糖漬け １００ｇ
- ○溶かしバター ３０ｇ
- ○レモン汁 大さじ１
- ○薄力粉 ３０ｇ
- 卵白 ３個分
- 砂糖 ５０ｇ
作り方
- 1 クリームチーズは室温に戻す。
-
2
オーブンは１７０度に予熱する。
型にオーブンペーパーをしく。 -
3
ボウルにクリームチーズを入れて柔らかく練り、○を上から順に加え、その都度よく混ぜる。
-
4
別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立て、泡立ってきたら砂糖を３回に分けていれ、その都度角がお辞儀する程度まで泡立てる。
-
5
３に４を３回に分けていれ、均一になるまで混ぜる。
-
6
型に流し入れ、湯煎して５０〜６０分、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。
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