材料（３人分）
- 切り餅
- ３切れ
- しめじ
- 1パック
- 卵
- ３個
- シュレットチーズ
- 1カップ
- 黒こしょう
- 少々
- ＜ミートソース＞
- 豚ひき肉（合い挽きでも）
- ２５０g
- にんじん
- ２cm
- セロリの茎
- １／２本
- 玉ねぎ
- １／４個
- にんにく、生姜（みじん切り）
- 各小さじ１
- バター
- １０g
- バルサミコ酢、酒
- 各大さじ１
- トマト缶
- 1缶
- 水
- １００cc
- ナツメグ、黒こしょう
- 各少々
- 塩
- 適量
作り方
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- 1
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- 玉ねぎ、セロリ、にんじんはみじん切りにする。
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- 2
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- 鍋に１、にんにく、生姜、バターを入れ、バターが溶けるまで炒め、蓋をして弱火にし、時々混ぜながら柔らかくなるまで蒸し炒めする。
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- 3
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- フライパンにひき肉、塩小さじ１／２を入れて中火で焼き目が付くまで炒め、出た油を拭き取る。
酒とバルサミコを入れて煮詰める。
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- 4
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- ２に肉、トマト缶、水、ナツメグ、塩小さじ１／３を入れ、とろみが付くまで煮て、塩とコショウで調味する。
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- 5
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- 耐熱容器に石付きを取ってほぐしたしめじと薄切りにした餅を入れ、１個につき、レンジで１分ほど、お餅が柔らかくなるまで加熱する。
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- 6
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- ミートソースをかけて卵を割り、チーズを乗せる。
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- 7
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- グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで８〜１０分焼き、コショウを挽く。
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- 8
- 【オーブンで焼く場合】
オーブンを230度くらいの高温に予熱し、焼き色がつくまで12~15分焼いて下さい。