揚げ餅と鮭のみぞれ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鮭に塩小さじ１／２をまぶし、１５分ほど置いてさっとゆで、水に落として表面をなで洗いして水を切る。

2. 2

   鍋に鮭と分量の水を入れて中火で火が通るまで煮る。

3. 3

   大根おろしを加えて煮立て、ターサイを入れて火を通す。
   
   醤油、塩小さじ１／５程度で味を整える。

4. 4

   フライパンに油を敷いて餅を並べ、蓋をして中火弱で３〜４分焼き、裏返して２〜３分、表面がパリッとし、火が通るまで焼く。

5. 5

   器に餅と３を盛り付ける。