材料（２〜３人分）
- アブラカレイ
- ４００g
- 長ネギ（白い部分）
- １本分
- 生姜（千切り）
- 大さじ１〜２
- ＊酒
- ７５cc
- ＊水
- ５０cc
- ＊醤油
- 大さじ２
- ＊みりん
- 大さじ２
- ＊砂糖
- 小さじ２
作り方
-
- 1
-
- ネギはぶつ切りにし、全ての材料をフライパンにいれる。
-
- 2
-
- 落とし蓋をし、火が通るまでぶくぶくする程度の火加減で５分ほど置く。
-
- 3
- 落とし蓋を取り、スプーンで煮汁をかけながら煮汁が好みの濃さになるまで煮る。
おいしくなるコツ
あっさりした身なので、ちょっと甘めの煮汁が合うと思います。皮もないので湯通しもなしで大丈夫です。
きっかけ
あるもので
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