筑前煮カレーそば レシピ・作り方

作り方

1. 1 鍋に＊を入れて中火にかけ、沸騰したらザルでこして鍋に戻す。
2. 2 筑前煮の具は食べやすく切る。（鶏肉３個、コンニャク１個、ごぼう３枚、椎茸２枚、レンコン１切れ、にんじん２切れ使用）

   

3. 3 ネギは水にさらして水を切る。
4. 4 １に２と醤油、砂糖を入れ、ふつふつ２〜３分煮る。

   

5. 5 カレー粉、片栗粉、水大さじ２をよく混ぜ、混ぜながら流し入れてとろみを付ける。

   

6. 6 別の鍋に湯を沸かしてそばを茹で、水で洗ってぬめりを取り、水を絞って５に入れ、温める。

   

7. 7 器に盛り付け、ネギを乗せる。