圧力鍋でエビの茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●を耐熱容器に入れ、レンジで２分ほど温める。

   

2. 2 エビは背わたを取り、殻ごと１％の塩水で茹でて殻を剥き、１cm程度の長さに切る。
   
   三つ葉はざく切りにする。
3. 3 器にエビと銀杏を分けていれる。

   

4. 4 ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、１をこして加えてよく混ぜる。
   
   醤油と塩で味を整える。
5. 5 ３に卵液をこしながら入れ、三つ葉をのせる。
6. 6 圧力鍋に水1カップを入れ、蒸し台を置いて５を並べ、蓋をして火にかける。
7. 7 圧がかかったら弱火にして１分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。