豆腐とほうれん草のクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホウレン草は３cm長さに切り、さっと茹でて水に取り、ザルに上げて水を絞っておく。
   
   玉ねぎ、マッシュルームはスライス、ベーコンは細切りにする。

2. 2

   豆腐を１２枚に切り、オリーブオイル小さじ１をしいたフライパンに並べ、塩小さじ１／３を振りかけ、両面中火でこんがり色づくまで焼き、耐熱容器に敷いておく。

3. 3

   空いたフライパンに残りのオリーブオイル、玉ねぎ、ベーコンを入れて透明感が出るまで炒め、マッシュルームを入れて炒める。

4. 4

   ホウレン草、生クリームを入れてなじむまで１〜２分煮て、塩とコショウで薄めに味を整える。

5. 5

   豆腐に４をかけ、チーズを乗せ、グリルの弱火かトースターでチーズがこんがりするまで５〜６分焼く。