牛肉、白菜、豆腐の醤油煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れて火にかけ、鍋底に泡が付く程度まで温める。
   
   肉を入れて弱火で火を通して取り出す。

2. 2

   煮汁を沸騰させ、キッチンペーパーをしいたザルでこす。

3. 3

   白菜はざく切り、にんじんは輪切り、椎茸は軸を取る。
   豆腐は半分に切る。

4. 4

   ２でこした汁を鍋に戻し、白菜とにんじんを入れて火が通るまで煮る。

5. 5

   椎茸、豆腐を入れて、豆腐が温まるまで煮て、醤油、みりん、塩で味を整える。

6. 6

   火を止めて肉を戻して肉を温め、盛り付けてネギを乗せる。