レバーのにんにく唐辛子炒め レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
-
1
レバーは筋を取り、一口大に切る。
ハツがついていたら油を切り落として縦半分に切る。
レバーとハツは水に入れて混ぜ、取れる血は洗い流して水を切る。 -
2
フライパンに１、油、唐辛子を入れて軽く混ぜて火にかける。
-
3
白っぽくなるまで炒めたら醤油を入れ、弾力が出るまで炒め、火を止めて蓋をし、１０分置く。
-
4
レバーとハツを取り出し、フライパンに残った汁を半量程度まで煮詰めて戻し、絡めながら炒める。
- 5 盛り付けてネギを乗せる。
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