唐辛子の味噌漬け レシピ・作り方
材料（１０人分）
- 生唐辛子 １００ｇ
- 塩 小さじ１／５
- 味噌 １００ｇ
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
唐辛子はヘタを取って縦半分に切り、種を取る。
-
2
ポリ袋に入れて塩をまぶし、空気をぬいて口をしめて２〜３時間置く。
唐辛子を水洗いして水をしぼり、水を拭き取る。
-
3
味噌とみりんをよく混ぜ、唐辛子を入れて混ぜる。
-
4
保存容器に詰め、落としラップをして蓋をし、冷蔵庫で１週間以上漬ける。
- 5 保存は冷蔵庫で、半年程度持ちます。
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- とうがらし・葉唐辛子
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