ご飯がすすむ！豚バラ肉と茄子の赤みそ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切り、豚バラ肉と生椎茸は一口大に、ししとうは上部をもいで開き種を取る。ニンニクはみじん切りにする。

2. 2

   ☆印の調味料(砂糖、酒、赤みそ、味醂)を合わせておく。

3. 3

   サラダ油を180度に熱し茄子を油通しする。

4. 4

   深めのフライパンにサラダ油大さじ1を中火に熱し、ニンニクを入れ香りがでたら豚バラ肉を加えて強火にする。
   焦げ目がついたら生姜の絞り汁を加えて混ぜ、ししとうと生椎茸を加えて炒める。

5. 5

   豚バラ肉と野菜に火が通れば茄子を加えて、合わせておいた調味料を加えて一煮立ちさせてできあがり。