材料（２人分）
- 中華麺
- １〜２玉
- 卵
- ２個
- トマト
- １個
- キュウリ
- １本
- もやし
- ２００g
- ちくわ
- ３〜４本
- 紅生姜
- 大さじ２程度
- 塩
- ２つまみ
- 油
- 少々
- ＜タレ＞
- 醤油
- 大さじ２．５
- レモン、酢
- 各大さじ１〜１．５
- 砂糖
- 大さじ１
- ゴマ油
- 小さじ２
- 青シソ（みじん切り）
- ２枚
- おろし生姜
- 小さじ１弱
- 白ごま
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- タレはよく混ぜて砂糖を溶かしておく。
-
- 2
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- 卵に塩を入れて混ぜ、油を薄く伸ばして温めたフライパンに、１／３ずつ流し入れ、薄く焼いて取り出しておき、あら熱がとれたら細切りにする。
-
- 3
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- もやしはさっと湯でてザルに上げる。
キュウリは細切り、トマトは棒状に切る。
ちくわは縦半分に切って斜め切りにする。
-
- 4
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- お湯を沸かして面を表示通りにゆで、水で冷やしてもみ洗いし、ザルに上げて水を絞る。
-
- 5
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- お皿に麺をしき、２、３、紅生姜を盛り付け、１をかける。