レモンスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに砂糖と薄力粉を入れてまぜ、牛乳を少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる。
   
   レモンも入れて混ぜ、ザルでこして鍋にいれる。
2. 2 弱火にかけ、とろみが付くまで煮る。
3. 3 ボウルに移し、卵黄、バター、バニラオイルをいれ、バターが溶けるまで混ぜる。

   

4. 4 オーブンは１７０度に予熱する。
5. 5 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーでふんわりするまで泡立て、砂糖を３回に分けていれ、しっかりしたメレンゲを作る。

   

6. 6 メレンゲを３回に分けて３に入れ、均一になるまでよく混ぜる。

   

7. 7 オーブンペーパーをしいた型に流し入れ、湯煎して温めたオーブンで４０分ほど、串を刺して生地が付いてこなくなるまで焼く。

   

8. 8 しっかり冷やして型から取り出し、切り分ける。