豚肉、ごぼう、豆腐の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉はざく切りにして＊塩をまぶす。

2. 2

   ぼごうは４〜５cmに切り、太いものは縦２〜４つに切り、水にさらして水を切る。
   
   にんじん、豆腐はゴボウ程度の棒状に切る。しめじは石付きを取ってほぐす。

3. 3

   フライパンにごま油と豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

4. 4

   ごぼう、にんじん、しめじを入れて軽く炒め、○を入れて蓋をする。
   
   蒸気が上がったら弱火にし、ゴボウが柔らかくなるまで１０分ほど煮る。

5. 5

   豆腐、醤油、鰹節を入れて水分がほとんどなくなるまで煮てざっと混ぜる。