イカとパプリカのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石付きを取ってほぐす。
   
   玉ねぎ、パプリカは１cm幅程度に切る。
   
   にんにくはスライス。ベーコンは細切りにする。

2. 2

   イカは内蔵、軟骨な度を取り除いて洗い、足は２本ずつに切り分け、胴は輪切りにする。

3. 3

   鍋に１％の塩水を作り、火にかける。

4. 4

   フライパンにバターとイカを入れ、塩小さじ１／３を振って炒め、火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンをキレイにし、オリーブオイルとニンニクを入れて軽く炒め、赤唐辛子、ベーコンを入れて軽く炒める。

6. 6

   玉ねぎ、しめじを入れて玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

7. 7

   パプリカを入れてよく混ぜ、３の水を１００cc程度いれ、蓋をして中火でパプリカがやわらかくなるまで煮る。

8. 8

   ３が沸いたらパスタを入れて表示の１分前までゆで、軽く水を切って７にいれる。

9. 9

   イカも入れ、なじむまでよく混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。