アボカドと目玉焼きのマフィンサンド レシピ・作り方
材料（１人分）
- イングリッシュマフィン １個
- 卵 １個
- 油、塩、黒こしょう 各適量
- ○アボカド １／２個
- ○粒マスタード 小さじ山盛り１
- ○塩 小さじ１／６
- ○レモン汁 小さじ１
- ○黒こしょう 少々
- マヨネーズ 小さじ１〜２
作り方
-
1
フライパンに油をしいて卵を割り入れ、塩とこしょうを振って火にかける。
音がしてきたら蓋をして弱火にし、好みの加減になるまで３〜５分焼く。
-
2
○をよく混ぜる。
- 3 マフィンは半分に割ってから重ね直してグリルの弱火かトースターで３〜４分焼く。
-
4
マフィンの内側になる面にマヨネーズを塗り、アボカド、目玉焼きを乗せてはさむ。
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