アスパラとレバーのソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーは厚めにスライスし、水に１０分ほど付けてから振り洗いして水を切る。

2. 2

   アスパラは下１／３ほどピーラーで皮を剥いて３〜４等分に切る。

3. 3

   お湯を沸かして１％の塩を入れ、アスパラを入れ１〜２分ゆでて取り出す。
   
   残った湯レバーを入れ、弱火で２〜３分ゆでてざるにあげる。

4. 4

   フライパンにバターを入れて中火で溶かし、レバーとアスパラを入れ、動かさずに焼き目が付くまで焼く。
   
   裏返して裏も焼き、塩とこしょうを振る。