牛バラと豆腐の梅キュー煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉はさっとゆでこぼし、2カップの水と圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして１５分加圧して火を止める。

2. 2

   冷やして脂を固めて取り除く。
   
   （普通のお鍋でやわらかくなるまでコトコト煮ても）

3. 3

   キューちゃんはみじん切り、春菊はざく切りにする。

4. 4

   角切りにした豆腐、ちぎった梅干を種ごといれ、水分が半分以下になるまで煮る。

5. 5

   めんつゆと塩で調味して１～２分煮て火を止め、荒熱が取れるまでおき、食べる前に温め直す。

6. 6

   盛り付けてキューちゃんを散らし、春菊をトッピングする。