絹さや、豆腐、新玉ねぎの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは厚めにスライス。
   
   にんじんと生姜は千切りにする。
   
   ベーコンは１cm幅程度に切る。

2. 2

   絹さやは筋をとり、さっとゆでてざるにあげる。

3. 3

   豆腐は半分に切り、１cm程度の厚さに切る。
   
   油をしいたフライパンに並べ、両面中火でこんがり色づくまで焼いて取り出す。

4. 4

   余分な油を拭き取り、にんじん、生姜、ベーコンを入れ、人参がしんなりするまで炒める。

5. 5

   玉ねぎを入れ、塩小さじ１／５を入れ、透明感が出るまで炒める。

6. 6

   豆腐、絹さや、塩麹を入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。