ほうれん草とエリンギの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草は３ｃｍ程度に切り、さっとゆでて水で冷やしてざるにあげる。

2. 2

   玉ねぎは薄切り、エリンギは斜め切りにする。

3. 3

   鍋に、オイルと２をいれ、薄く色づくまで炒める。

4. 4

   ダシを注ぎ、玉ねぎが柔らかくなるまで煮る。

5. 5

   醤油と塩で調味し、沸騰させて溶いた卵を流しいれ、ふんわりしたらほうれん草を入れて温める。