蕗と高野の煮物で炒り卵ちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は水に漬けて戻し、石付きを取ってスライスする。
   
   椎茸甘煮の砂糖と醤油、ひたひたの水とフライパンにいれ、水分がなくなるまで煮る。

2. 2

   煮物の残りは小さめに刻む。
   
   煮汁と鍋にいれ、煮汁がなくなるまで煮る。

3. 3

   スナップエンドウは筋を取り、１分ほどゆでて斜め切りにする。

4. 4

   炒り卵の材料をフライパンにいれてよく混ぜ、混ぜながら火を通して炒り卵を作る。

5. 5

   温かいご飯に酢、塩２つまみ、砂糖小さじ１弱を入れて混ぜる。

6. 6

   椎茸、煮物、ごまを加えて混ぜ、味を見て薄かったら塩と砂糖で調味する。（煮物の味で調味料を加減してください）

7. 7

   ご飯を器にしき、卵をのせ、スナップエンドウ、海苔をトッピングする。

8. 8

   煮物はレシピID：1070034401の１／３量を使用しました。