えびとウズラ卵のチリトマトソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ウズラ卵はお湯で３分ほどゆで、水で冷やして殻を剥く。

2. 2

   エビは殻を剥いて背開きにして背わたを取り、塩小さじ１／２、片栗粉大さじ１をかけてもみ、水できれい洗って水を拭き取る。

3. 3

   塩小さじ１／５、片栗粉小さじ２をまぶしておく。

4. 4

   トマトは１cm角切り、ネギはみじん切り、にんにく、生姜もみじん切りにする。

5. 5

   フライパンに油をしいてエビを並べ、両面中火で火が通るまで焼いて取り出す。

6. 6

   残った油ににんにく、生姜、唐辛子粉を入れ、油が赤くなるまで炒める。

7. 7

   トマトを入れて崩れるまで炒める。

8. 8

   ●で調味する。

9. 9

   エビ、ウズラ、ねぎを入れてなじむまで炒める。