塩ヨーグルト胸肉のピカタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無菜肉は１cm程度の厚さに切り、ヨーグルト、塩、コショウ、バジルとポリ袋に入れてよく混ぜ、３０分以上置く。（冷蔵庫で半日置きました）

2. 2

   肉に薄力粉をうすくまぶし、溶いた卵にくぐらせる。

3. 3

   フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、２を並べ、中火にして卵に火が通るまで焼く。
   
   裏返して裏面を火が通るまで焼く。

4. 4

   残った卵を再度付け、両面焼いて火を通す。

5. 5

   ソースかケチャップと盛り付ける。

6. 6

   ■トマトソース
   トマト缶（1缶）、にんにくみじん切り（１かけ）、塩小さじ１／２、砂糖大さじ１、酢小さじ２をフライパンにいれ、半量程度まで煮詰め、コショウとドライバジル少々を入れる。