アミエビとブロッコリーの卵焼き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 卵 ２個
- ブロッコリー 小房１個
- 長ネギ（みじん切り） 小さじ２
- 小エビ（アミエビ） 大さじ１
- 塩麹（塩分１０％のもの使用） 小さじ１程度
- 砂糖 小さじ１
- 水 大さじ１
- 油 少々
作り方
-
1
ブロッコリーは２〜３分ゆでてみじん切りにする。
- 2 油以外の材料を良く混ぜる。
-
3
フライパンに油を薄くのばして温め、２を３〜４回に分けて流し入れ、半熟になったらくるくる巻くを繰り返す。
- 4 焼き終わったら蓋をし、火を止めてしばらく置き、余熱で中まで火を通す。
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