白菜ときんかんの浅漬け レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 白菜（柔らかい部分） ５〜６枚（３００g）
- キンカン ３個
- 生姜スライス ３〜４枚
- 赤唐辛子輪切り 少々
- 塩 小さじ１（４〜６g）
- レモン汁 １／２個分（大さじ１〜２）
作り方
-
1
白菜はざく切り、キンカンは薄切りにし、大きい種は取る。
生姜は千切りにする。
-
2
ポリ袋に材料を全て入れてよく混ぜ、１５分以上置く。
再度混ぜ、空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で１〜３日置く。
- 3 口を開けて再度よく混ぜ、水をしぼって盛り付ける。
- 4 食べない分は水を捨てて空気をしっかり抜いて口を縛り、冷蔵庫で保存する。（１週間程度持ちます）
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