キャベツともやしの味噌ちゃんこ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タラに*塩をまぶして１５分ほど置く。

2. 2

   フードプロセッサーに豚肉と塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、その他の肉団子の材料を入れ、玉ねぎがみじん切りになるまで混ぜる。

3. 3

   白滝はざく切りにし、水から下ゆでしてざるにあげる。

4. 4

   お湯を沸かし、タラをさっとゆでて表面を水で軽く洗い、ざるにあげる。

5. 5

   鍋に分量の水と酒を入れて沸騰させ、２を丸めていれ、弱火で火が通るまで煮る。
   
   肉団子は取り出す。

6. 6

   煮汁に生姜、白滝、にんじん、キャベツを入れ、人参に火が通るまで煮る。
   
   もやしを入れてかるく煮る。

7. 7

   ●を入れて混ぜ、味を見て塩で調味する。

8. 8

   タラ、豆腐、ネギを入れ、蓋をしてタラに火が通るまで煮る。

9. 9

   椎茸を入れて火を通し、肉団子をもどし、水菜をトッピングする。