五目豆腐巾着 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はざっくり割ってざるにいれ、15分ほどおいて水を切る。

2. 2

   きくらげは多めの水で
   2～3分ゆでて戻し、水で洗ってざく切りにする。

3. 3

   油揚げは半分に切って口を開き、多めの水で1～2分ゆでて油抜きする。

4. 4

   豆腐から塩までよく混ぜ、油揚げに分けてつめ、楊枝でとめる。

5. 5

   おでんなど、好みの出汁に加えてふつふつ10分ほど煮る。